A criação de coelhos é uma atividade lucrativa e de pequeno investimento. Para iniciar uma criação recomendamos um plantel de dez fêmeas e um macho. O motivo de tal recomendação é que o coelho exige muita higiene. A criação de coelhos é uma atividade lucrativa e de pequeno investimento. Para iniciar uma criação recomendamos um plantel de dez fêmeas e um macho. O motivo de tal recomendação é que o coelho exige muita higiene e cuidados específicos de manejo.
Mas é o uso do coelho como alimentação que mais tem levado profissionais a entrar no ramo de criação, pois houve no meio gastronômico um aumento pela procura do produto. Uma das razões, são pesquisas recentes que têm mostrado que a carne de coelho contém um alto valor nutricional, o que torna o animal uma fonte de vitaminas, fibras e minerais e uma boa alternativa para a carne vermelha na dieta. Em Senhor do Bonfim você pode encontrar a carne de coelho no IF Bahiano.
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